Master In Nutrizione Ed Alimentazione – I EDIZIONE

Nei paesi industrializzati emerge sempre più la necessità di assicurare una alimentazione di qualità sulla base di misure sanitarie, tecniche e giuridiche finalizzate a garantire la sicurezza alimentare. Lo stato di salute delle popolazioni è fortemente influenzato dal livello e della qualità della nutrizione, infatti, un’alimentazione corretta è un ottimo strumento di prevenzione per molte malattie ed è un elemento base per lo sviluppo ed il mantenimento del benessere individuale e sociale. Per questo il master in “Nutrizione ed Alimentazione” considera tutti gli aspetti relativi alla nutrizione e all’alimentazione intesi come prevenzione, educazione, rendimento fisico e benessere per una formazione specialistica dei partecipanti. In particolare, il corso ha l’obiettivo di far acquisire agli allievi strumenti per rendere operative le indicazioni nutrizionali e alimentari attraverso conoscenze e competenze approfondite per formare figure professionali in grado di operare attivamente nell’ambito della nutrizione con la massima professionalità.

Il Master è rivolto a coloro che sono in possesso di lauree triennali, specialistiche o magistrali e vecchio ordinamento in: Biologia, Biotecnologie, Scienze e Tecnologie degli Alimenti, Farmacia, Scienze Motorie, Medicina e Chirurgia, Scienze Infermieristiche, Scienze Agrarie, Chimica, Scienze della Nutrizione, Scienze delle Professioni Sanitarie della Riabilitazione, delle Tecniche e della Prevenzione.

• Numero Allievi: il corso sarà attivato con un minimo di 5 ed un max di 20 allievi
• Durata Master: Ore 900
• Presentazione domande di ammissione: dal 1 Dicembre 2013
• Selezione: da attivarsi al superamento di n. 20 iscritti
• Avvio Master: 25 Gennaio 2014 – Fine Master: Dicembre 2014

• Attività d’Aula : 400 ore
• Stage : 350 ore
• Project work e prova finale: 150 ore

Qualora le iscrizioni al Master siano superiori a 20, è prevista una fase selettiva consistente in un test attitudinale e in un colloquio finalizzati ad accertare il profilo motivazionale e le attitudini personali. E’ previsto il versamento di un contributo per la partecipazione alla prova di selezione, pari ad €20,00, che può essere versato in contanti o a mezzo bonifico intestato a IFOR SAS, Coordinate Bancarie IBAN IT13F0306716100000000010983. Il contributo versato sarà detraibile in caso di conferma dell’iscrizione.

Il Master si articola in una parte teorica ed una pratica.
La parte teorica è organizzata con lezioni in aula: 400 ore organizzate in 6-8 ore di docenza giornaliera, comprensive di esercitazioni, testimonianze di professionisti del settore, seminari di approfondimento, simulazioni, lavori di gruppo e costruzione di casi di studio. La fase teorica è suddivisa in 15 moduli, altermine di ciascuno dei quali è prevista una verifica dell’apprendimento.
Modulo 1 Antropologia dell’alimentazione
Modulo 2 Fisiologia e biochimica della nutrizione
Modulo 3 Controllo del metabolismo e quadro nutrizionale
Modulo 4 I gruppi nutrizionali
Modulo 5 Tipi di diete e loro elaborazione
Modulo 6 La nutrizione nelle diverse fasi della vita
Modulo 7 La valutazione del paziente
Modulo 8 Alimentazione e Patologie (I parte)
Modulo 9 Alimentazione e Patologie (II parte)
Modulo 10 Disturbi del comportamento alimentare
Modulo 11 Lo sport e le nuove tecniche nutrizionali
Modulo 12 Nutrizione e alimentazione di comunità
Modulo 13 Sicurezza e sostenibilità alimentare
Modulo 14 Novità emergenti nel campo della nutrizione
Modulo 15 Business english – Esame di business english
La fase pratica prevede i seguenti moduli
Modulo 16 Stage – 350 ore (5 mesi c.ca) in cui è prevista una full immersion nelle attività proprie dell’azienda ospitante per mettere in pratica e consolidare “on the job” quanto appreso nella fase d’aula. L’organizzazione della fase di stage viene definita e personalizzata secondo le esigenze e le attitudini di ciascun allievo al fine di valorizzare le vocazioni professionali e gli skills emersi durante l’attività didattica in aula. Tale periodo di stage potrà svolgersi presso strutture private partner: mense scolastiche, aziendali e collettive, in Case di Riposo, in Case di Cura pubbliche e private e Ospedali.
Modulo 17 Project Work e prova finale – durata 150 ore in cui i partecipanti dovranno redigere una tesina su un argomento a scelta, oggetto del corso, che sarà discussa nella prova finale.

Consulenti, Esperti. Operatori e Responsabili nelle industrie della nutrizione, dell’ agroalimentare, in Enti Pubblici, in Strutture private, in gruppi Sportivi, in Mense scolastiche, aziendali e collettive, in Servizi per la ristorazione, in Case di Riposo, in Case di Cure pubbliche e private e in Strutture Sanitarie.

Ai partecipanti che avranno frequentato almeno l’80% delle lezioni, sarà rilasciato un Attestato di Frequenza al Master in “Nutrizione ed Alimentazione”, certificazione Eipass e certificazione linguistica B2.

L’IFOR, Ente accreditato dalla Regione Basilicata con D.G.R. n. 2587/2002; D.G.R. N. 574/2010 e D.D. n. 1241/2010, per la formazione, Formazione continua e Formazione superiore;
L’IFOR è accreditato ai sensi Direttiva n. 90/2003 dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca (MIUR) per formazione del personale della scuola.
L’IFOR ha conseguito le certificazioni di qualità ISO 9001:2008 e UNI ISO 29990:2011 per l’erogazione dei corsi di formazione, rilasciate da un’ Organismo di Certificazione Internazionale accreditato UKAS e ACS Registrars.

Rivolgersi alla Segreteria Master dell’Ifor: Tel. 347/3964716 o inviando una email all’indirizzo iformt@gmail.com.